Restauranteros no elevarán costos por alza en el precio de verduras y hortalizas
REDACCIÓN/ EL BÚNKER
Pese a que el precio de las verduras y hortalizas aumentaron hasta un 30 por ciento durante los dos últimos meses, restauranteros de Coatzacoalcos no tienen previsto elevar los costos de sus platillos.
Lourdes Hidalgo Carrion vicepresidenta de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), expuso que para quienes se dedican a la venta de cócteles de mariscos el kilogramo de limón se encuentra muy elevado, lo que les ha provocado un “descalabro” económico.
“Subió todo, pero a nosotros como coctelería que trabajamos mucho el limón su precio se disparó un 600 por ciento más, esta carísimo, nosotros no podemos elevar el precio de los platillos, nosotros por ejemplo subimos precios en diciembre pero fue un 10 por ciento, no llega a cubrir ese descalabro económico, pero tampoco la gente va a poder pagar algo que este fuera de su alcance”, dijo.
La entrevistada expuso que tan solo el precio del ceviche deberían incrementarse tres veces más que su precio real, debido al alza en el kilogramo de limón, sin embargo esperarán que los costos se regularicen en el mercado.
“Por ejemplo ahorita el ceviche debería costar tres veces más de lo que cuesta, está carísimo porque nosotros utilizamos limón criollo y ahorita está por las nubes, si antes comprabas con 2 mil pesos una cantidad, ahorita son 6 mil pesos”, comentó.
En cambio los locales de los mercados dedicados a la venta de alimentos, aumentaron hasta 20 pesos el precio de la comida corrida, debido a que son los más afectados en el encarecimiento de las verduras y legumbres.
